2023年02月22日

投稿者：Yuka さん

Kahala（カハラ）から自転車に乗って10分ほどで行けるKaimuki（カイムキ）エリア。素敵なヨガスタジオに、カフェ、レストランやバーなどが揃っていて、観光だったら早足で過ぎてしまって見落としがちだった小さなローカルのお店など、ガイドブックにまだ載っていないようなセンスの良いお店もたくさんあります。

 

この日もヨガに行ったついでに周辺を散策していると、裏路地に良さげな雰囲気の一軒のハンバーガー屋さんを発見。

 

 

Chubbies Burgers（チャビーズ バーガーズ）は2016年の夏からフードトラックのハンバーガー屋さんとして登場、2022年に満を持してKaimukiに常設店をオープンさせたそうです。

 

Chubbiesはいわゆるスマッシュ系と呼ばれる、良質なアンガスビーフを伝統的な手法でグリルしながらスマッシュ – グリルに押し付けることで、パティの外側をカリカリ、中はジューシーに仕上げます。そのパティを自家製のポテトバンに挟み、自家製のソースと野菜を添えています。野菜などの原材料までもローカルのものにこだわっているのに、誰でも手の届きやすい金額に抑えているという、志は粋でいて良心的なお店です。

 

<Caption>シグネチャーの50’s Burger（フィフティーズ バーガー）。写真からも見てとれるように、パティの外側はカリカリのクランチ感、バンはふわもち食感。

 

ローカルのスタッフにChubbiesに行ったよという話をしたら、「めっちゃいいじゃん、50’s Burger食べた？」と言われたので、初めて訪れる際には是非シグネチャーの50‘s Burgerを試してみてください。私は初めて訪れた際にTeri Burgerを頼んだので、翌週あらためて50’s Burgerを食べに行きました。Teri Burgerはテリヤキオニオンジャムが濃厚だったので、こってり系が好きな方はTeriもおすすめです。50’s Burgerはレタスとトマトが入るので、お肉のジューシー感が軽めに仕上げられています。

 

ちなみに、私はChubbiesに入った瞬間、違和感を感じたのですが、この建物の外観と中の内観に見覚えがありませんか？

 

 

ハワイを何度か旅行された方なら一度は訪れたことがあるはず、Koko Head Caféがあった場所です。現在Koko Head Caféは、かつて12th Avenue Grillがあった場所へ移転し、その後Koko Head Caféがあった場所にChubbies Burgerが入ったようです。

 

今年中にはKakaakoに2号店をオープンさせるそうで、そちらがどんなお店に仕上がるのかも今から楽しみです。

 

Chubbies Burgers

1145C 12^th Ave, Honolulu, HI 96816

https://www.chubbiesburgers.com/

 

 

さて、インターンシップの方は年末年始の繁忙期が過ぎ、Arancino at the Kahalaではアフターホリデーのランチパーティーが開かれました。

 

 

ランチの傍ら、Arancinoの本社から労いの意味も込めて提供された電動キックボードや自動掃除機などをかけて、くじ引きやドーナッツの早食い競争なども行われました（私も早食い競争に参加したのですが、見事負けました…）

 

普段忙しくてなかなか話をすることのできないFront of Houseのスタッフといろいろ話をする貴重な機会もあり、とても素敵なひと時でした。

 

 

今回のコラムを担当したのはYukaでした。