2023年12月03日

投稿者：Yuka さん

4回に分けてまとめてきたMy Best of Hawaiiも今回が最終回。今回はスイーツからディナータイムに訪れたいレストランやバーをまとめてお送りします。

 

 

Best Ice Cream

Via Gelato

 

 

Kaimukiにあるジェラート店。オススメは持ち帰り用のパイントサイズでしか買えない紫蘇を使ったシャーベット。私たち日本人にとって身近なハーブである紫蘇がパイナップルやリリコイ（パッションフルーツ）に合うなんてとても新鮮な発見です。オリジナルデザインのエコバッグもデザインがかわいいだけでなく、大容量で使いやすいので要チェックです。

 

Via Gelato

住所：1142 12th Ave, Honolulu, HI 96816

営業日時：日〜木 11:00-22:00

金、土 11:00-23:00

定休日：なし

WEB : http://viagelatohawaii.com/

 

 

Sage Creamery

 

 

月替わりで登場するフレーバーは、オーガニックかつローカルの素材に極力こだわって作られているSage Creamery。現在は木曜夕方のEwa Beachと日曜午前中にあるMililaniのファーマーズマーケットでしかみられない移動トラックのアイスクリーム店ですが、Monsarrat Avenue沿いにあるDiamond Head Market GrillやManoaにあるFeast By Jon Matsubara、KailuaにあるChadlou‘s Coffee Shopでパイントを購入することができます。アイスクリームそのものもとてもクリーミーでハワイらしい味わいのリリコイクランブルやノースショア産のLa’ie Vanillaのバニラを使用したノースショアバニラからアイスクリームとしては意外ながら病みつきになる玄米茶など、毎月登場するフレーバーが待ち遠しいのですが、その他にも彼らのビジネスを支持する上で知っておきたいことがあります。Sage Creameryのロゴには男性の肖像画が採用されているのですが、それは若くして亡くなったオーナーの兄弟をモチーフにしたもので、お店の名前の由来も彼が残したメモから取られたものなんだそう。オハナ（家族）を大切に想う気持ちを聞いただけで、より一層彼らのビジネスを支持したくなります。近い将来、常設店がHo’opiliにオープンする予定です。

 

 

 

 

Sage Creamery

営業日時／場所：Ho’opili Ice Cream Pau Hana

木曜 18:00-21:00

Ho‘okulāia St, Ewa Beach, HI 96706

 

Mililani Farmer’s Market

金曜 8:00-11:00

95-1200 Meheula Pkwy, Mililani, HI 96789

WEB : https://sagecreamery.com/

 

 

Best Shaved Ice

Chillest shave ice

 

 

Kaka’akoにあるFishcakeにて土曜限定でオープンするかき氷屋さん。お店の方のおすすめは、抹茶と苺ミルクのハーフ&ハーフ。おすすめされた時は懐疑的だったのですが、一度試したらハマること間違いなしです。同じ土曜日にFishcakeで営業しているshimyaのうどん／ビャンビャン麺を食べた後の〆に寄るのがおすすめです。不定期でKaimukiのTEN TOMORROWの軒先でも営業しています。

 

Chillest Shave Ice

住所：307 Kamani St, Honolulu, HI 96813

営業日時：10:30-16:00

Instagram : @chillestshaveice

 

 

Kula Shave Ice

 

 

ノースショアを訪れたらMatsumoto Shave Iceに寄るのが観光客の定石ですが、通なかき氷好きはハレイワを超えてカフク方面へ。タートルベイのすぐ近くにあるKula Shave Iceはハワイの定番フルーツで作った自家製のシロップを使ったかき氷が食べられるスタンド。小豆やハウピアクリームなどのトッピングも豊富で、組み合わせは無限大。毎回どんな組み合わせにしようか悩んでしまいます。

 

Kula Shave Ice North Shore

住所：57-146 Kamehameha Hwy, Kahuku, HI 96731

営業日時：12:00-17:00

定休日：なし

WEB : https://www.kulashaveicenorthshore.com/

 

 

Best Doughnuts

Little Vessel Doughnut Co.

 

 

KaimukiのMud Hen Water裏の駐車場にて土、日、月のみオープンするビーガンドーナッツ店。ハワイらしいテイストからオーナーの出身地N Yに因んだフレーバーまで様々なテイストが週替わりで登場するので毎週目を離すことができません。

 

 

住所：3458 Waialae Ave Corner of Waialae Ave &, 9th Ave, Honolulu, HI 96816

営業日時：土、日 10:00-14:00

第1/3月曜日　7:45-11:00

*売切次第終了

Instagram : littlevesselsco

 

 

Best Fine-Dining Restaurant

Senia

 

 

ハワイで一軒おすすめのレストランを選ぶとしたら？　個人的にはいつもSeniaに行き着いてしまいます。ハレの日にぴったりなゴージャスな内装、French Laundry出身の英国人シェフ、アンソニー・ラッシュの作る各国の料理からインスピレーションを得つつ、彼のスタイルに昇華させた品々はハワイの他のどのレストランより一枚上手の感を受けます。強いて言うなら、トリュフやフォワグラ、キャビアに頼りがちな節はあるので、そう言った高級食材を無理に使わなくても（ビジネス的に使わざるを得ないところがあるのかもしれませんが）、驚きを感じさせてくれる良質な食事を楽しむことができるレストランだと思います。Seniaで学んだのはハワイのVenison（鹿肉）がジビエとは思えないほどクリーンな味わいだということです。SeniaにVenisonを使った品があれば是非試してみてください。おそらくあそこまでクリーンな鹿肉はハワイを除いて世界の他にはなく、今まで抱いていた鹿肉の概念が変わると思います。

 

Senia

住所：75 N King St, Honolulu, HI 96817

営業日時：17:30-21:30

定休日：日、月

WEB : http://www.restaurantsenia.com/

 

 

 

Bar Maze

 

 

後述するBar Leather Apronのオーナーがオープンさせた、カクテルペアリングを楽しむことのできるレストラン。料理は盛り付けも味付けもまだ繊細さに欠けるところはありますが、Leather Apronのカクテル／モクテルとのペアリングは秀逸で、特にメインのイベリコ豚とペアリングさせた日本のウィスキーベースのオールドファッションとのペアリングは、日本のウィスキーの素晴らしさを再認識させてくれる一品でした。和を感じさせてくれる内装もハワイとは異なるのですがとても現代的で居心地が良いです。

 

 

Bar Maze

住所：604 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96813

営業日時：水〜日 17:30-22:30

定休日：月、火

WEB : http://www.barmaze.com/

 

 

Best Cocktail Bar

Bar Leather Apron

 

 

全米トップ3のバーにも選出されたことがある、ハワイにおけるミクソロジーの頂点を極めているとも言っても過言ではないバーLeather Apron。ウィスキーを使用したカクテルのレベルが非常に高くその種類も多岐に渡るので是非飲み比べしていただきたいのですが、それに加えて必ず試してもらいたいのが、バーテンダーのJustin Parkが2015年に世界一のマイタイという称号を獲得したシグネチャーでもあるE HO’O PAU MAI TAIです。

 

 

Bar Leather Apron

住所：745 Fort St #127a, Honolulu, HI 96813

営業日時：水〜土 17:00-23:30

WEB : http://www.barleatherapron.com/

 

 

Podmore

 

 

 

前述したSeniaのシェフがオープンさせたブランチ&カクテルバー。個人的にはSeniaほどかしこまりたくない時や、Seniaの予約が取れないけれどカクテルと共にきちんとした食事が取りたい時によく使っています。せっかく訪れたなら値は張るけど試しておきたいのが、映え狙いのカクテルルービックキューブ状の氷が入ったClub TropicanaとPS Get the Chung Chow。テイスト重視であれば、スモーキーな4 Tha Hottiesやフルーティーな中にゴマの風味が潜んでいるGolden Triangleなどもおすすめです。

 

 

Podmore

住所：202 Merchant St, Honolulu, HI 96813

営業日時：水〜金 9:00-13:30 / 16:30-23:00

土     9:00-13:30 / 17:00-23:00

日     9:00-13:30 / 17:00-22:00

定休日：月、火

WEB : http://www.barpodmore.com/

 

 

Best Natural Wine Bar

Kaimuki Store Room (the Curb)

 

 

ハワイでナチュラルワインを飲みたいと思ったら、KaimukiのカフェThe Curbの営業終了後に週末限定でオープンしているKaimuki Store Room主催のワインバーを訪れるのがおすすめです。スタッフが日替わりで選ぶワインはスパークリング、白、赤の３種。時によってオレンジワインやスキンコンタクトワイン、サイダーが混じることもあるので内容は行ってみてのお楽しみ。フードの提供はありませんが、BYOF（Bring Your Own Food）なのでフードの持ち込みもOKです。

 

 

Kaimuki Store Room（the Curb）

住所：3408 Waialae Ave Suite 103, Honolulu, HI 96816

営業時間： 金 14:00〜

土、日 15:00〜

*営業終了時間は混雑具合によって変わりますが22時頃が目安

WEB：http://www.kaimuki.wine/

Best Craft Beer

Inu Island Ales

 

 

ハワイにも多くのクラフトビールの醸造所がありますが、個人的に突出しているなと感じたのはKaneoheにあるInu Island Ales。特にサワーエールが好きな人には是非訪れていただきたいブリューワリーです。

 

Inu Island Ales

住所：46-174 Kahuhipa St, Kaneohe, HI 96744

営業日時：水、木 15:00-19:00

金、土 12:00-20:00

日 12:00-18:00

定休日：月、火

WEB : https://inuislandales.com/

 

 

Best place for Clubbing

The Republik

 

 

クラブに行くなら、世界各地の大型音楽フェス等に登場するDJも回しているThe Republik一択です。オーガナイザーによってジャンルは異なりますが、EDMからハウス、テクノ、ロック、ポップまで様々。この一年だけでdeadmau5, Nora en Pure, audien, Two Friends, Cash Cash, Troyboi、Slushii, Kaskade, loud luxury, Paul van Dykeなど一度はそのサウンドを聴いたことのあるD Jたちばかり。個人的には南ア出身、スイスをベースに活躍する女性DJ、Nora en Pureをハワイで見られるなんて思いもしなかったので心底驚きました。ハウス、EDM寄りのサウンドだけではなく、オーストラリア出身のDean Lewisのような実力派シンガーが登場したり、マウイのチャリティイベントとしてノースショア出身のJack Johnsonが登場したこともありました。ハコ自体はとてもシンプルな作りなのでクラブは雰囲気重視という方にはお勧めしませんが、音好きならスケジュールを確認した上で訪れてもらいたい場所です。

 

The Republik

住所：1349 Kapiolani Blvd #30th, Honolulu, HI 96814

WEB : https://jointherepublik.com/

 

 

 

こうやって振り返ってみると、トレーニングの合間にハワイを食べ尽くした感があります。他にも枚挙に遑がないのですが、時間の関係で割愛せざるを得なかったお店も多々あります。ハワイのフードカルチャーに触れて改めて興味深かったのは、日本の食、日本のフードカルチャーの影響をいろ濃く受けているのを感じた点です。サンドイッチのパンにフリカケがかかっていたり、チーズクリームソースに鰹節がかかっていたり、抹茶にココナッツクリームを合わせたり…アメリカと日本の中間で双方から影響を受けており、日本からの移民や観光客が多いからこそ、そういったユニークなフードカルチャーが生まれているのを見つけるたびに面白いなと感じさせられました。

ハワイは観光客として訪れている時には見えなかったものが、腰を据えて暮らしてみると見えてくることもあります。それは光であれ影であれ、美しいものもあれば楽園に潜む影もあります。ハワイが好きと日本人は軽々しく言いがちですが、マウイのストリートチルドレンのような胸が痛むような現実もあることを私たちは認識しなくてはならないと思います。物価も高ければ、美しいビーチの傍らに治安の悪い一画もあります。それでもハワイで暮らすことは記憶に残る経験です。もし一度はハワイに住んでみたいと思うのであれば、それを夢のまま終わらせるのではなく、実現する手段を模索してみてください。

今回でこのコラムへの寄稿は最後となります。担当したのはYukaでした。