2023年03月01日

投稿者：cyam さん

前回はワインについて調べたので、次はハワイで作られている焼酎について調べたいと思います。私はハワイに来るまでハワイ産の焼酎があることを知りませんでした。オアフ島ノースショアで作られているハワイ唯一の芋焼酎「浪花」はハワイの温暖な気候とハワイアンの主食だったポイをヒントに、ハワイ産の紫いもを使用して醸造されています。

鹿児島に伝わる伝統的な手法で作られる浪花は年間6,000本限定で製造され、希少価値はとても高いそうです。私は以前日本料理屋さんで初めて頂き、美味しさに衝撃を受けました。ハワイの気候が鹿児島でさつまいもを収穫する時期と似ていることから、ハワイでの芋焼酎作りは始まったようです。ハワイの文化や習慣は、日本の文化や習慣がミックスされていたり、日本の文化から着想を得て独自に変化して行ったものが多いと感じることが多く、昔の人たちはそうした共通点やそれぞれの良さをうまく掛け算することがとても上手だったのだなと感じることができました。

今回の浪花も同様に気候や特産物をヒントに、唯一無二のお酒を作ったこだわりのストーリーにとても感銘を受けました。これをきっかけにお酒だけではなくハワイの文化に触れたり、由来やストーリーを調べて、せっかくハワイにいるのでより理解を深めていければと思います。