Tomoya

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将来の夢に向けて｜インターンシップ経験者インタビュー

 

今回のインタビューは「将来の夢に向けて」と語られていたTomoyaさんにお話をお伺いしました。

ハワイで働きたいと思ったきっかけはなんですか？

ハワイで働きたいと思った具体的なきっかけは、まず僕はそもそも料理人で日本で仕事をしていた時にずっと海外志向があって、海外に挑戦していくにあたって、ワーキングホリデーとかいろいろな方法を模索しながら、まだ２５歳という事もあって、ワーキングホリデーの期間もまだ十分にあって、中でも自分がハワイをチョイスしたっていうのは、まず一番は、アメリカで仕事がしたかったっていうのがあって。で、なぜアメリカかっていうと、ワーキングホリデーで自分は料理人として、例えば、フランスとかイタリアとかそういうヨーロッパの国に行って料理を修行することも考えたんですけど、ハワイで仕事をしたいと思った一番の理由は環境。住む環境とか食文化とか、そういうのが、自分にフィットしてくるのではないかなっていうのをまず考えて。それは、どっちかっていうと自分はヨーロッパよりかはアメリカの方が自分の中でフィット感が強かったので。まず、アメリカで仕事がしたいと思って、中でもメインランドではなくてハワイにした理由は、さっき言ったように住む環境とか労働環境とかを考えて、まだ自分は海外を経験したことが無かったので、初体験としてハワイという場所をまずチョイスしました。

実際にハワイのお仕事に踏み出すまでにどれくらいの検討期間がありましたか？

実際にハワイをもう全然会社とかを探さずに検討し始めたのは渡米の2年ぐらい前だと思います。実際にやっぱり先程お話したワーキングホリデーとかいろんなことを検討しつつだったので、具体的にアメリカっていうチョイスをし始めたのが、大体１年から２年ぐらい前。で、実際にそこを検索してハワイに行こうと調べ始めたのが、ちょうど１年前ぐらいから始まって、そこからは結構もう早くって、ステップフォワードっていう会社を見つけて、他の会社さんとかも何個か見ながらも1、2ヶ月ぐらいで判断して、ステップフォワードのまず東京の事務所に話を聞きに行ったのが、本当にプログラムを始める1、2カ月前ぐらいじゃないですか。実際にプログラムが始め、6月、7月ぐらい。うまく大使館とかスポンサー会社も順当に進んで、割と手続きも早く進んで8月、9月で終わりました。

最終的にハワイで働くことを決めた決め手はなんでしたか？

最終的に決定した時の心境は、すごいちょっとこれはざっくりなんですけど、もうここでとりあえず１年勝負してみようっていうところで、コロナが明けて海外への渡航がある程度フリー、自由になって、行きやすくなって、自分の仕事も少し落ち着いてたので、あ、今かなと思って渡米を心に決めました。時は、実際は前準備は特になくて、ただ行きたいという気持ちともうとりあえず１年勝負してみようというところから決断しました。ここに関してはもう本当に気持ちの面だけで、ちょっと具体的なこれという事はちょっと無い。

ステップフォワードサポートから紹介されたハワイの求人を見て、どの辺にこだわってみていましたか？

僕が教えてもらったのが、本当に時結構スパンが短かったので、いくつかの中でとりあえず今はどれがいいですかという形だったんですけど、自分がやってきた経歴とかも踏まえて、ある程度ノウハウを生かした仕事が出来そうな場所というのを自分の中で考えてたので、正直言って、給与とか福利厚生というのはあまり意識していなくて、自分のキャリアをどれぐらい活かせるか、こっちに来ても通用する場所で仕事がしたいなと思って、イタリアンの経験もあったので、いまの企業を選びました。

最終的にいくつかの求人の中からこの企業に決めたポイントは何ですか？

最終的に決めた理由も結局自分のノウハウを生かして仕事ができるっていうところが一番強いかなと思います。J1ビザをアプライするにあたってやっぱりキャリアがある程度必要だっていう話とかも伺っていたので、自分の調理のキャリアを考えて、フレンチ、イタリアンの経験があって、いまの企業で。ここを選んだ理由もある程度ハイエンドな高級レストランで仕事がしたかったっていうのも理由の一つにあります。

ハワイの企業と面接をされたかと思いますが、面接をされた率直な感想はいかがでしたか？

エグゼクティブシェフ、一番トップのシェフと面接をしたんですけども、日本人の方で、まずはちょっと安心したっていうのがあって、それはなぜかと言うと一番トップ、自分の上に立つ人が日本人であるから、ある程度相談とか、自分が仕事で悩んだときとかに相談事をしやすいなっていうのをまず考えたので、もしうまくいかない事があっても大丈夫かなっていう安心感がまずあったっていうのと、あとはすごく気さくな方だったので、点に関しても、海外の方とかも結構気さくな方多いですけど空気感の中で仕事が出来るかなと思って、面接を受けてました。企業との面接のときは準備はほぼしてないです。実際の面接も特に業務内容とか、具体的な話とかはせずになんとなくお店の雰囲気とかなんかエグゼクティブシェフが今後こうしていきたいみたいな店舗についての将来とかを聞いて、話して終わったっていう感じですかね。履歴とかを見て、ある程度もう大丈夫でしょうっていう感じだったので。

渡米前にどんな英語の勉強をしていましたか？

具体的には、Podcastで、Spotifyっていうアプリを使ってそこのPodcastで、例えば、日常英会話のシチュエーションを流しながら、後に日本語訳してくれるPodcastだったりとか、どっちかというと僕は単語を勉強するというよりかは、そういう日常の英会話を聞き流しながら、何回もそれをイメージして、自分が日常でも使えそうな英語をPodcastで聞いていたのが、実際一番よくやっていたのは。少しやったりしたのは、少し英語で日記をつけてみたりとかはトライしてたことはあります。

ハワイのインターンシップの準備で不安だった、もしくは困ったことなどありましたか？

一番不安だったのは、やっぱり面接ですかね。面接に対して6回の準備をしてくれてるんですけど、面接の練習をしてくれてるんですけど、対策で色々一問一答式でQ&Aを作ってくれてて、それをやっぱり覚えてても実際質問されたときに、それがぱっとでてくるっていう自信があんまり無くて、そこは一番不安でしたね。あとそれ以外に関してなんか準備の中で不安だったことは特にないですね。

これからのハワイ生活での目標や目的などがあれば教えてください。

ステップアップできるよう頑張りたいです。

 

 

 

 

 

この記事を書いたのはこの方 

僕はアメリカで仕事がしたくてまずはハワイをチョイスして、とりあえず一年頑張ってみようと目標月の半年ほど前から考えてステップフォーワードを見つけ応募してみました。難易度が少し高いと聞いていましたがなんとか通ることが出来てとても嬉しく思いました！僕は料理人で大変なことも多い職業ですが、美味しいという言葉が僕の活力になっていて、料理で人を笑顔にする、そんな環境を毎日行う食を通して提供することが出来るのでとてもやりがいのある仕事だと思っています。趣味は、バスケ、ディズニー、歌を歌う、その他もまだあり多趣味なので、ハワイに来てからもサーフィンやスケートボード等日本ではやっていなかった趣味も体験して、自分の趣味に追加して帰国したいと思います！