ワイキキの新しい寿司レストラン”梟”

2022年05月10日

投稿者:Rina さん

Aloha!

 

今日は私が働いているお店の中に新しくオープンする”梟”という寿司レストランについて紹介したいと思います!

こちらの寿司レストラン、5月3日にグランドオープニング。

カウンター席でデザートを含めた14品$120のおまかせコースのみのお店になっています。

そして面白いのがこちらのお店、ただの寿司レストランではないんです!

メキシカンレストラン”BUHO”の中にあるお店であることから、

一品一品がメキシカンと和の融合したおしゃれなお料理になっているんです。

 

私もありがたいことにそちらの新しいプロジェクト参加させていただくことができ、

コースで提供する何品かのお料理のお手伝いをさせていただいています。

普段働いているBUHOでは毎日とても忙しく次から次へとお料理を提供していく、

いかに効率よくオーガナイズして働くかが大切になっていくのですが、

梟さんではいかに一品一品丁寧にコース料理のタイミングにも合わせて動き、

常に慎重に働いていて、双方ともに全く違う働き方を経験させていただいているので

本当に勉強になっています。

 

こちらの寿司レストラン梟さんの名前、フクロウはスペイン語でBUHOというそうです!面白いですよね!

 

食後の後はそのままBUHOのバーでお酒を楽しむこともできます。

店内の雰囲気、お料理の味、こだわり、全てにおいてオススメです!

ぜひ皆さんもこちらの寿司レストランに行ってみてください。

 

 

 

この記事を書いたのはこの方

コラムニスト:Rina

KCCに留学しハワイで3年半過ごした後、オーストラリアにワーホリにいき、またJ1ビザでハワイに戻って来ました。 時間があるときは、サーフィン、ヨガ、カフェ巡り、ショッピングをしています。 ハワイの文化、環境、ローカルの人たち、全てが私にとってハワイの魅力です。 今までの経験を含め、観光ブックには載らないようなローカル情報や、サーファー目線でビーチ情報についてなど、 またハワイのオーガニック製品やエコについても興味があるので皆さんにお伝えできたらと思います!