2023年09月21日

投稿者：Kei さん

皆さんAloha☺️

ハワイ生活も3ヶ月が経とうとしております。時間が経つのは本当に早いですね！

 

さて、今回はKona Coffee Purveyors(コナコーヒーパーベイヤーズ)についてご紹介しようと思います。

お店の場所は、ワイキキのインターナショナルマーケットプレイスの1階にあります。クヒオ通りに面しているので皆さんも一度は見たことがあると思います。

早朝には行列ができるほどの人気店です。

2016年8月にインターナショナルマーケットプレイスがリニューアルした時にオープンしたそうです。

こちらの創設者は元々ホノルルコーヒーカンパニーを創業された方で、究極のコーヒー、特にコナコーヒーや、より良いカフェ作りを目指してコナコーヒーパーベイヤーズをオープンしたとのことです。

ハワイ島から直接仕入れている豆を自社のロースターで丁寧に焙煎しています。豆の焙煎はフードサイエンティストである創設者の奥様が、科学的な視点からそれぞれの豆に合った焙煎をしているそうです。

そして、こちらのお店の注目点はペイストリーも美味しいという事です。「僕の理想のカフェでは、コーヒーが美味しいのはもちろん、一緒に楽しめるペイストリーも一流のものを提供したかった。」 と言っている通り、

オーナーが実際に食べて気に入ったサンフランシスコにあるベーカリー、

「b. patisserie」のペイストリーをハワイで扱えるようにしました。

特に食べておきたいのが、クイニーアマンとクロワッサンで、料理界のアカデミー賞とも言われるジェームズ・ビアード賞を受賞している逸品なのです。

これだけこだわり抜かれたコーヒーとパンが一緒に食べられるなんて最高ですね😊

今回はお店の注目点をまとめましたが、次回は実際に食べた物をご紹介できればと思います。

 

以下お店の住所です。

📍 2330 Kalakaua Ave #160Honolulu, Hawaii, 96815
インターナショナルマーケットプレイス1階