2023年09月15日

投稿者：真廣 さん

Arancino athe Cahalaからイベントに参加させてもらいました。Honolulu美術館の中庭？でいろんなお店が屋台形式でお食事をだして

お客様がアートをみながら食べたり飲んだりするイベントです。arancino ブースはcacio pepeというイタリア発祥のパスタでチーズ、黒胡椒をもちいています

イタリア語で＂cacio e pepe"で、cacioはチーズ

e は、と　pepeはコショウという意味です。

名前通りチーズと黒胡椒のパスタです。

ちーずにペコリーノロマーノというチーズを使って

最後はお客様の前で仕上げます。

お店でも大変人気のパスタです。お昼すぎから用意して機材や食材を現地に運んで、5時開場でその前からお客様が並んでて1組ずつ入ってきて、ミュージアムを見学してその後お食事ブースに来る流れみたいでみんな一旦ミュージアムに入って行きました。音楽の生演奏もあってライトアップも素敵で雰囲気も最高でした。その後お客様たちがいろんなお食事ブースに並んで行きます。arancinoにもたくさん並んでくれて

パスタが茹で上がってフライパンでソースと絡ませて、仕上げはペコリーノチーズの上にのせてチーズとパスタを絡ませて出来上がりです。シェフがチーズとパスタを絡ませて私はその上にグアンチャーレ（ベーコン）を乗せる係を担当しました。シェフがチーズとパスタを絡ませるのをたくさんのひとが動画に収めてて演出も素晴らしいなと思いました。

少し落ち着いたら他のお食事ブースにパスタを持って行ってあげたり、こちらもいただいたりして

すごく楽しい会に参加できました。貴重な経験をさせていただいてシェフ、アランチーノのマネージャーに感謝です。